COWINHY - Le projet

Le projet COWINHY vise à fournir aux industriels de l’agroalimentaire la possibilité d’avoir un seul référentiel européen dans le domaine de la sécurité alimentaire. Les PME pourront alors affirmer qu’elles sont certifiées au niveau européen pour tous leurs clients européens et sur la même base que leurs concurrents qui se trouvent dans un pays voisin, ce qui arrive de plus en plus fréquemment avec les délocalisations.

Par conséquent les différents objectifs successifs de COWINHY sont :

Analyser les besoins et les procédures existantes pour améliorer et non pas reconstruire, reprendre des idées réussies dans certains pays pour les transférer.
Définir une méthodologie / un protocole de validation communautaire de GBPH (Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène).
Définir une organisation de travail pour élaborer, évaluer et tester les guides européens.
Créer des outils de formation sur l’hygiène pour promouvoir l’élaboration des guides européens.
Proposer un guide méthodologique européen vin en accord avec les organisations professionnelles de chaque pays partenaire et son outil de formation associé.

Avec son cas pratique, cet outil servira également de base aux formateurs des organismes de formation professionnelle continue soucieux de rester proches des préoccupations concrètes du secteur et des avancées technologiques.
	L’objectif final du projet est de donc de créer un outil composé de Modules de Formation sur l’élaboration des Guides de bonnes pratiques d’hygiène et en particulier au niveau des guides communautaires dans le domaine de l’agroalimentaire. Il sera disponible dans toutes les langues des partenaires : hongrois, portugais, français, allemand, anglais, néerlandais.
	Grâce à la participation des Instituts, Centres de Recherche et Universités. Le projet permettra un transfert de connaissances sur les bonnes pratiques d’hygiène, et sur les innovations techniques susceptibles de concrétiser des choix décisifs au sein des PME.